Grillo
Carolina Marengo

I Grandi Stilisti | Feudi del Pisciotto

Il Grillo è il vitigno a bacca bianca oggetto del maggior interesse negli ultimi tempi, fra quelli autoctoni siciliani, per le sue gradevoli caratteristiche di aromaticità e freschezza. Un vino di colore giallo paglierino, dal profumo ricco di note di mela e pera che lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e dall’aroma citrico. Un vino sensuale, come l’etichetta immaginata da Carolina Marengo.

Grillo
Carolina Marengo

Highlights

PRIMA ANNATA: 2007
TIPOLOGIA: Bianco di struttura e longevità
VARIETA’: 100% Grillo
VIGNETI: Niscemi (CL)

Note degustative &

Abbinamenti

Colore giallo dorato, al naso presenta note di mela e pera che lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Il finale ha una nota fine, fresca e piacevolmente balsamica.

Ideale per formaggi a media stagionatura. Si possono creare abbinamenti con preparazioni a base di pesce come il tonno o il pesce spada.

Image

—  Comune di produzione: Niscemi (CL)
—  Tipo di terreno: sciolto
—  Altimetria vigneti: 100 mt. s.l.m.
—  Sistema di allevamento: cordone speronato
—  Densità d’impianto: 6.000 piante per ettaro
—  Resa per ettaro: 55 Ql
—  Epoca della vendemmia: metà di settembre
—  Vinificazione: in acciaio
—  Fermentazione malolattica: svolta
—  Affinamento: in barriques
—  Durata dell’affinamento in barrique: 8 mesi
—  Affinamento in bottiglia: 8 mesi
—  Formati disponibili: 0,75 l

Grillo

Scheda tecnica

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